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Cachaça Artesanal em Embu das Artes

Cachaça Artesanal em Embu das Artes

Saudações à todos.

No último fim de semana (23/08/2009) fui com minha esposa e filha, visitar uma pequena feira que ocorre em Embu das Artes – SP. O cenário rústico e caseiro nos remete a tranquilidade e comodismo da fazenda apenas à 15 minutos de São Paulo – SP. Mas para mim, a diversidade de sabores foi a grande atração.

Cachaça na Fazenda

Fomos muito bem recebidos em todos os lugares que visitamos, todavia, foi na loja Delícias da Fazenda onde nos encontramos com várias opções de petiscos, pimentas e a tão apreciada cachaça artesanal.

Cachaca na Fazenda

Depois de algumas várias provas parei um pouco para conversar com o mestre cachaceiro responsável, o Sr. Marcos Antônio Rodrigues. Ele me explicou um pouco dos segredos da arte de se envelhecer a cachaça e sobre o preparo dos tonéis para poder aplicar sabores as mesmas. Na verdade minha degustação estava apenas começando aquele dia e quando tive tempo de escrever já havia me esquecido dos detalhes…rs, mas algo que me recordo e que chamou minha atenção, é o fato que não se usam tonéis nobres para fazer cachaças com sabores, por exemplo, de banana, mel e outros. Segundo o Sr. Marcos, você estragaria um bom tonel de madeira nobre se o fizesse. O ideal, segundo ele, é utilizar um tonel considerado neutro, no caso, ele utiliza tonéis de pinheiro, o qual não altera em nada o sabor da cachaça, tem baixo custo e é perfeito para ser utilizado na aplicação de aromas as cachaças.

Cachaça na Fazenda

Bom…, esta ai mais uma dica. Confesso que muito me agradou a cachaça de bálsamo e ai tive que comprar uma…rs. Não quis fazer estoque, pois pretendo voltar.

Reginaldo de Oliveira Santos

Membro do AdC.

“AdC – Um Incentivo a Cultura Nacional”

Sobre Reginaldo Santos

7 comentários

  1. Cara presciso ir nesse lugar só doido por uma cachaça
    Causo puder me manda as novidade ae por email
    abraços
    zik

  2. Marshal, o Delícias da Fazenda fica numa feirinha que tem nos finais de semana na entrada de Embu (via rodoanel). Nos dias de semana não sei como é.

    Abraços,

  3. gostaria de sabre onde comprar cachaça em Embu das Artes.

  4. estou vendendo um barril otima qualidade

  5. Show de bola ET.

    Você poderia levar na fazenda para uma degustação hein!!!

  6. Se vc fosse um dia antes poderia ter visto um festival de comemoração aos 40 anos do Woodstock. Todo mundo só lembra das drogas nesse festival, mas esquecem que tocaram Creedence, The Who, The Band, Santana, Jimi Hendrix, Ten Years After…ou seja, muitos nomes legais. E exatamente essas bandas que foram homenageadas nesse festival de Embu das Artes no sábado…

  7. ótima dica, vou me programar para também conhecer este lugar.

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