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Beverage Testing Institute e a Cachaça

Beverage Testing Institute e a Cachaça

Beverage Testing Institute (BTI), de Chicago, é um dos mais importantes e respeitados institutos de análise de bebidas alcoólicas do mundo.

Para ser bem simplista, da para dizer que eles possuem uma escala de classificação de bebidas que vai de 0 a 100 pontos e as classificam assim:

96-100 Superlative
90-95  Excepcional
85-89  Altamente Recomendada
80-84  Recomendada
menos que 80 Não recomendada

Eu não gosto muito deste tipo de classificação, onde pode acontecer a não recomendação de um produto.

Como alguem pode não recomendar algo?

Se uma bebida esta em conformidade com que se exige em lei para ser vendida, como um determinado grupo pode dizer que ela não é recomendada (mesmo que os caras tenham respaldo para isso).

Bom, é uma opinião pessoal, enfim, o que foi legal em conhecer o trabalho deste Instituto (para mim foi novidade) é que eles classificam, entre outras bebidas, a nossa cachaça.

Abaixo, listei aquelas que encontrei no site em 15/05/2009, a numeração a frende do nome, indica a nota que a cachaça recebeu.

96 • Cachaça Sagatiba Preciosa
95 • CachaçaWeber Haus Premium Cachaça
94 • CachaçaWeber Haus Silver Cachaça
93 • CachaçaSagatiba Pura
93 • CachaçaSagatiba Velha
92 • Cachaça Leblon Natural
92 • Cachaça Agua Luca Exotic Brazilian
92 • Cachaça Cuca Fresca Pura Gold
92 • Cachaça Leblon
91 • Cachaça Fazenda Mãe de Ouro
90 • Cachaça Cuca Fresca Premium
89 • Cachaça Guapiara Silver
89 • Cachaça Ypióca Ouro
89 • Cachaça Ypióca Prata
89 • Cachaça Moleca Gold
89 • Cachaça Boca Loca
88 • Cachaça Casa Rica
88 • Cachaça Ypióca 160
88 • Cachaça Boca Loca
88 • Cachaça Moleca Silver
87 • Cachaça Aroma Brasil Jequitiba Rosa
87 • Cachaça Beleza Pura Super Premium
86 • Cachaça Guapiara Gold
84 • Cachaça Aroma Brasil Cachaça Balsamo
84 • Cachaça Cabana
82 • Cachaça 51
81 • Cachaça 61
81 • Cachaça 51

Algumas eu conheço, outras não, mas vou postando aqui no site informações sobre elas.

Se você conhece alguma, coloca ai seu comentário.

Para mais informações sobre o BTI, acesse http://www.tastings.com/search_spirits.lasso

Sobre Alexsander A Santana

Degustador e idealizador do blog AMIGOS DA CACHAÇA. Bel. em Ciência da Computação com MBA em Gestão Estratégica em Negócios ambos pela Universidade Estadual Paulista - UNESP. Analista Sistema Sr, Java Developer e MTBiker

23 comentários

  1. Ao contrario do que falou o Cacá, a maioria das cachaças desta lista são artesanais, exceto Ypioca, 51 e Sagatiba Pura.
    A avaliação do BTI – já fiz curso lá se limita as cachaças que exitem no mercado norte-americano.
    Para ser comercializada nos EUA ela precisa ser registrada no ATF – Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives, que não reconhece a cachaça e qualifica nossa bebida como Brazilian Rum.
    Não é uma questão de incompetência, mas uma característica do mercado. São poucos os produtores que tem condições de bancar todas as alterações de rótulo, garrafa, análises e registro que são necessários para vender nos Estados Unidos.
    A maioria destas marcas são muito boas, já provei quase todas exceto a Boca Loka, a Casa Rica e a Beleza Pura.

  2. ola jorge tenho uma garrafa de pinga antiga de salinas primeirissima alguem conhece essa pinga??
    estou querendo vender!

  3. Torna-se evidente que o BTI não testou as melhores cachaças nacionais.Aprendi a apreciar a Bebida Nacional(Dec.4072, art.81,) e sou um apaixonado. Temos boas bebidas em vários Estados do pais. Minas Gerais porém, é insuperável. Destaco as cachaças da região de Salinas. Anísio Santiago (Havana) é inegavelmente a melhor do mundo.
    Causou-me agradável surpresa a apresentação da Aroma Brasil. Eu dou nota 90.

  4. Lógico que o ranking não diz respeito à verdadeira cachaça, a mineira! Mas isso acontece obviamente porque os caras não tiveram acesso a elas e só avaliaram o que tinham nas mãos. Você pega um menino que nasce no nordeste e apresenta a ele o Cruzeiro, logo ele vai achar aquilo ali legal e vai pensar que futebol é aquilo, mas se ele cresce, vem a Belo Horizonte e descobre o Atlético logo vai perceber que não tinha parâmetros e que bom mesmo é o GALO!!!

  5. Desconfio que esse prêmio tenha credibilidade, ou os somelieres não entendem absolutamente nada de cachaça porque simplesmente as melhores do Brasil não estão nessa lista, como a Montanhesa, Vale Verde, Isaura, Armazém Vieira do Sul.
    Um prêmio de credibilidade é a San Francisco International Competition e a Concours Mondial de Bruxelles.
    Abraços.

  6. caramba… isso que é tradição familiar…
    Jorge, não esquece de apresentar a sua familia o nosso site.
    um grande abraço,

  7. Só para completar: temos uma tradição familiar que meu pai iniciou surpreendentemente no primeiro casamento (em 1974) de um dos seus dez filhos, abrindo uma garrafa de cachaça que ele lacrou quando do casamento dele (1943), sendo brindada por todos os filhos e presentes e no mesmo dia ele lacrou uma nova garrafa presenteando os noivos para que seja aberta também no primeiro casamento de filho(a) do casal. A cada filho(s) casado ele lacrou uma garrafa e presenteou aos nubentes para continuidade da tradição. Já tenho sobrinho (netos dele) continuando a tradição. Mas cachaça de primeiríssima…

  8. As da lista acima, aqui em Montes Claros, no norte de Minas, a gente chama de álcool desdobrado…

  9. a melhor cachaça que já tomei foi a Saideira, de MG.

  10. Meus amigos, este teste é só para aquelas que eles importam, só para os caras lá beberem o que passa nos critérios deles mesmos.
    Ainda bem que aqui podemos escolher as cachaças realmente DELICIOSA, eles lá nem tem idéia das maravilhas que temos aqui. Nem faz falta, podem beber a vontade, aliás bebam mesmo estas bombas (51,Ypioca, etc) que servem só pra caipirinha, o que é bom deixa pra nós !!!
    Viva a ignorancia, eu já bebi um puro malte que só vende na escócia, voces não imaginam a diferença destes que bebemos aqui.
    É isto aí, saudações mineiras a todos.

  11. Acho que não avaliaram as cachaças artesanais. Já vi umas que chegam a 1.000 reais a garrafa…

  12. agora que eu vi

    que que é isso minha gente! ypióca é lixo. agora, 51!!!

  13. Concordo, esse teste foi fraquinho
    como bom mineiro (e bebedor de cachaça) que sou, senti falta da João Mendes, Salinas, Seleta, Boazinha, Vale Verde(nota 10), janaúba, rainha do vale… Aliás, quer conhecer cachaça? vem no festival da cachaça, que acontece todos os anos em BH.

    agora, cachaça pra gringo tomar, só tem preço e status
    e como status não deixa bêbado…
    valeu

  14. Deve ter apenas as exportadas mesmo…o mesmo acontece com outras bebinas “nacionais”. Conheci um mexicano uma vez e ele me disse que a José Cuervo é uma tequila de baixa qualidade e em quase todo o mundo se tem ela…Questão de exportação…

  15. Sagatiba como top da lista? Ta de zueira comigo ne?

    Onde ja se viu gringo analisando cachaca.

    E nem entrou a Nega Fulo ai nessa lista?

    Furada essa lista, deve ter sido feita por alguem da area de mkt da sagatiba.

  16. Eu tambem acho fraquinha esta avaliação, mas fazer o que, os caras se dizem papas do negócio….

  17. César, a Sagatiba Velha Preciosa nao ebh essa que vc encontra por ae…

    Acho quea garrafa chega a custar mais de 200 dolares…

  18. … uai… cachaça Poesia, Salinas, João Mendes e etc. .. não, não e não, gente do céu, vamos arrumar essa lista uai, Sagatiba no topo? Ypioca ouro como altamente recomendada? 51 como cachaça recomendada? Vixi Maria vamos arrumar essa lista já sô…

  19. Oque é isso!!!! palhaçada, dizer que a Sagatiba é a melhor??!!, 51!!!??? hahahahahahahah, puro marketing…

  20. Como que avaliaram isso???? 51 recomendada? Só se for para caipirinha e olhe lá! Cadê a Anisio Santiago? Até mesmo as “industrializadas” Salinas, Boazinha, Seleta e Vale Verde não aparecem na lista, mas a porcaria da 51 está lá. Não concordo! Já tomei muita “pinga da roça” mil vezes melhor que essas aí. Sagatiba, pode até ser boa, mas está na lista por ser uma cachaça muito exportada para fora. Este teste gringo para mim não prestou, mal gosto da porra! Eles não conhecem nada! Muito menos devem saber aonde fica Salinas, capital mundial da cachaça.

  21. A maioria são cachaças industrializadas, gostaria de saber a respeito das zilhões de cachaças artesanais de Minas Gerais. Estas, devem estar entre 96 a 100! Afinal, são as verdadeiras cachaças do Brasil!

  22. Eu já tomei estas:
    • Weber Haus Premium Cachaça
    • Weber Haus Silver Cachaça
    • Sagatiba Pura Cachaça.
    • Aroma Brasil Cachaça In Jequitiba Rosa
    • Cachaça 51

    Recomendo Weber Haus, são muito boas.
    Vou tentar experimentar o resto.

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