O grande diferencial dessa cachaça é o aroma frutado adquirido pelo seu envelhecimento de 2 anos em umburana; também conhecida como cerejeira; com esse processo a cachaça adquire uma cor amarela da madeira, não tão forte e marcante quanto o processo realizado.
Gosto muito de cachaça descansada na amburana, experimentei esta esta cachaça no Brasil Cachaça 2010, e realmente esta dentro daquilo que eu gosto, expero poder encontrar em algum lugar aqui em Jundiaí/SP para comprar.