A Verdadeira História da Cachaça, livro assinado por Messias S. Cavalcante está entre os 11 brasileiros finalistas no prêmio Gourmand de 2011, o principal para obras de culinária e bebidas do mundo, e é o décimo país com mais títulos selecionados nesta edição do prêmio, entre os 71 que participam da etapa final.
Há cinco livros brasileiros a mais do que na edição de 2010 do concurso, segundo a revista Gourmand Magazine, que publicou a lista de finalistas na edição deste mês.
Na lista do prêmio Gourmand, chama atenção o fato de que a América Latina é a região com o maior número de obras finalistas: são 35 em 2011, contra 22 em 2010. Esse aumento fez com que a região ultrapassasse a França e os Estados Unidos, que têm, respectivamente, 34 e 29 livros na lista de concorrentes. Conforme texto da Gourmand Magazine, a “América Latina está se tornando líder mundial em qualidade no setor”.
Os vencedores da premiação serão anunciados no Theatre Folies Bergère em Paris, no dia 6 de março, na noite anterior ao início da Paris Cookbook Fair. Nesta edição do concurso, 283 finalistas competem por 79 prêmios – menos do que os 120 da edição anterior. O critério para definir os vencedores, segundo os organizadores, é a qualidade, e não as vendas.
Fonte: www.saeditora.com.br
Veja os outros finalistas aqui.
Hoje faz 4 anos Amigos da Cachaça ® deu seu primeiro “trago” na internet…
… aos AMIGOS, nosso muito obrigado por nos acompanharem por estes 4 anos.
Mistura de safras armazenadas com média de 8 anos de envelhecimento em tonéis de Umburana com 38% de teor alcoolico. Blend de sabor único e aroma inigualável com um gosto mais suave, sabor amadeirado e embalagem mais sofisticada. Já conquistou o 1º lugar no festival da Cachaça do Vale do Piranga em 2002.
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A cachaça depois do processo da fabricação artesanal, branca, fresca e descansada, está pronta para ser consumida, degustada e apreciada.
As madeiras, Carvalho, Umburana, Jequitibá Rosa, Bálsamo, Amendoim, Arariva dentre outras, são utilizadas na forma de dornas, tonéis ou barris para agregar à cachaça, aroma, sabor, perfume, à cachaça originalmente branca e nova.
Este amadeiramento que pode ser de um, dois, três ou mais anos e conferem ao líquido, cores, que vai de tonalidades quase verde ao amarelo ouro.
A cachaça armazenada, envelhecida, oriunda do processo artesanal se transforma em uma bebida rica em qualidade.
É pensando nisso que a quase 20 anos a Tanoaria Barro`s produz tonéis.
Inicialmente produzia somente tonéis para produtores de grande e médio porte, hoje atende também o consumidor final com Tonéis, Tinas, Ofurôs, Cachipôs e artigos de decoração como mesas e adegas.
Seu produtos de qualidade podem ser adquiros no Shop da Cachaça, o melhor do Brasil em artigos da categoria.
www.shopdacachaca.com.br
É amigos, o Sr. Messias, autor de A Verdadeira História da Cachaça (Sá Editora 2011), não para de pesquisar e escrever.
Acabo de receber mais um exemplar de sua autoria, Todos os nomes da Cachaça (Sá Editora).
Num livro muito bem elaborado, somente um profundo conhecedor e detentor do Guinness Record para maior coleção de garrafas de cachaça do mundo, para listar em torno de 8000 marcas e seus respectivos produtores e suas cidades e estados.
Difícil vai ser quer experimentar todas, mais vamos tentando encontrar a cachaça perfeita.
Um livro que não pode faltar na biblioteca daqueles que gostam, mais principalmente nas casas onde se serve a bebida genuinamente brasileira.
Saúde!
Informações do Autor
Messias S. Cavalcante, Ph. D. em Biologia, nasceu em Andradina-SP, ex-pesquisador do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo (IPT). Reside atualmente no Sul de Minas Gerais, à beira do Lago de Furnas. É detentor do Guinness Record para a maior coleção de garrafas de cachaças do mundo.
Cachaça: Sabor de Minas Fabricante: Ind. Com. e Exp. de Bebidas Samers Cidade/Estado: Salinas - MG Tipo: cachaça envelhecida Graduação Alcoólica: 42° GL Volume: 50ml, 170ml, 300ml, 600ml e 670ml Tonel: jequitibá e bálsamo Website: www.cachacasabordeminas.com.br
A Cachaça Sabor de minas tem agradável e imcomparável sabor, tanto para ser degustada pura ou em coquetéis. Além de todo zêlo na fabricação, a Sabor de Minas conta ainda com o aval da consagrada tradição das Cachaças de Salinas. É assim, aliando tradição, modernidade e tecnologia, que a Sabor de Minas leva aos seus consumidores o melhor da Cachaça Mineira.
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Cachaça Sabor de Minas
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Olha o calor chegando e nada melhor que estar preparado para aproveitar o final de semana, então da uma olhada nesta receita, é o Camila Pitanga, feito com Cachaça Itagibá e suco da fruta que também é o sobrenome da atriz, pitanga; portanto, uma homenagem à ela. O drink é de autoria de Edson Carvalho, barman da Itagibá.
Receita:
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça Itagibá
- 50 ml de suco de pitanga
- 25ml de vermute seco
- 01 colher de sopa de açúcar
- 03 cubos de gelo
- Champanhe
Modo de preparo
Em uma coqueteleira coloque gelo, suco de pitanga, açúcar, cachaça Itagibá e vermute seco. Bata na coqueteleira e passe para uma taça com gelo. Complete com champanhe, mexa e arremate com o canudo e a decoração.
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