Cachaça 3 Garçasjan 2, 2012Photos: 6

Produzida no interior do estado de São Paulo, na cidade de Tambaú.

Distribuida branca e envelhecida.

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Este ano será no mês de abril, nos dias 20, 21 e 22, aproveitando o feriado de 21 de abril, com presença de um público ainda maior.

Muitas novidades serão apresentadas, serão montados aproximadamente 30 stands.

Ingressos
Como no ano anterior, vamos vender um copinho, como ingresso que poderá ser usado nos 3 dias ao preço de R$ 5,00. Toda a renda na venda dos copinhos será revertida para instituições beneficentes.

O Horário de funcionamento será:
Sexta e Sábado – das 16:00 às 23:00 horas
Domingo: – das 10:00 às 19:00 horas

Palestras:
Sábado – 2 palestras com duração de 1 hora cada.
1ª Sobre a Produção da Cachaça às 10 horas.
2ª Sobre O Marketing no Segmento Cachaça às 11 horas.
Domingo– 1 palestra com duração de 1 hora sobre Degustação às 9 horas.
Oportunamente informaremos os nomes dos Palestrantes.

Reserva de Hotéis
Alertamos aos expositores da necessidade de fazer a reserva de hotéis com antecedência, pois, o festival será realizado em período de feriado, o que provoca a lotação dos hotéis.
Central de Reservas – Receptur Minas –
Telefone: 35-3331-3518

Sobre São Lourenço
São Lourenço, faz parte do famoso Circuito das Águas de Minas, e possui a única água mineral, que já sai da fonte gaseificada naturalmente. Atualmente, é considerada uma das principais estâncias hidrominerais do país, notoriamente reconhecida pelo valor medicinal de suas águas.

Localizada no Sul de Minas, a uma altitude de 873 m, possui clima tropical de altitude, com temperatura média anual de 18º C.

O turismo e o comércio são a base econômica do município, além da indústria de engarrafamento de água mineral.

Suas fontes são: Fonte Oriente, Andrade Figueira, Vichy, Nova Alcalina, Sotto Mayor.

Além delas tem várias outras atrações turísticas tais como: Parque das Águas, localizado no centro da cidade onde ocupa uma área de 370.000 m2 de árvores. Possui alamedas, gramados e, um lago para passeios de barco ou pedalinhos, além de várias áreas de recreação ao ar livre. Nas margens do lago está localizado o Centro Hidroterápico, com aparelhagem completa de fisioterapia, duchas, saunas, massagens, banhos de espuma, banho turco, aplicação de infra-vermelho, ultra violeta e ultra-som, isto tudo aliado às fontes de água mineral.

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Os amantes da cachaça e da boa gastronomia têm até a próxima sexta-feira, 10, para apreciar pratos como “Maçã de Peito ao Molho de Fumaça de Alambique”, “Lombinho com Cachaça Havana”, “Frango Chapado Crocante ao Creme de Espinafre”, “Costelinha Chapada ao Molho Picante” e outras 18 opções de receitas feitas à base da cachaça de alambique. Isso porque as delícias foram criadas para o Festival Cachaça Gourmet 2012, que entra em sua semana final.

O evento acontece em Belo Horizonte (MG) desde o dia 10 de janeiro e reúne 22 restaurantes, que tiveram a liberdade de desenvolver receitas em que a cachaça é a estrela principal. Durante o período de sua realização, o público tem participação ativa, já que pode eleger seu prato favorito por meio de cédulas distribuídas nos estabelecimentos participantes. Segundo os organizadores do Festival, a estimativa é que 30 mil pessoas degustem as receitas desta edição do Festival.

Festa de encerramento
O encerramento do Festival Cachaça Gourmet 2012 será feito com grande festa no dia 17 de março, a partir de meio dia, na Serraria Souza Pinto. Na ocasião, o público poderá degustar os 22 pratos participantes (vendidos a preços promocionais) e também as 22 cachaças inscritas no evento e usadas nos preparos das receitas.

A festa terá 12 horas de duração e contará com atrações como Bruno Bahia, Pedro Costa, Magnatas do Samba, Menina do Céu e Lu & Tchelo. Além disso, serão anunciados os vencedores desta edição do Festival nas categorias “Melhor prato”, “Melhor visual”, “Melhor criatividade” e o “Melhor prato na opinião popular”.

O evento
O Festival Cachaça Gourmet foi criado em 2009 com o objetivo de colocar a genuína bebida brasileira no devido patamar gourmet que ela merece. Bem mais que um aperitivo ou bebida de boteco, a intenção é mostrar que a cachaça pode ser apresentada de forma mais requintada e com destaque também na gastronomia. O evento é realizado pela GWS Tecnologia e Eventos com apoio da Prefeitura de Belo Horizonte, Belotur, Clube Mineiro da Cachaça, AMPAQ, Portal Turismo Mineiro, Revista Minas Gourmet, Portal Chefachef e Sou BH.

Os ingressos estão à venda nos restaurantes participantes e o primeiro lote custa R$ 25,00.
O endereço dos restaurantes está no site do evento e você ainda pode acompanhar todas as novidades do evento pelo Facebook.

Site: festivalcachacagourmet.com.br
Restaurantes: festivalcachacagourmet.com.br/restaurantes.asp
Facebook: fb.com/cachacagourmet

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A Verdadeira História da Cachaça, livro assinado por Messias S. Cavalcante está entre os 11 brasileiros finalistas no prêmio Gourmand de 2011, o principal para obras de culinária e bebidas do mundo, e é o décimo país com mais títulos selecionados nesta edição do prêmio, entre os 71 que participam da etapa final.

Há cinco livros brasileiros a mais do que na edição de 2010 do concurso, segundo a revista Gourmand Magazine, que publicou a lista de finalistas na edição deste mês.

Na lista do prêmio Gourmand, chama atenção o fato de que a América Latina é a região com o maior número de obras finalistas: são 35 em 2011, contra 22 em 2010. Esse aumento fez com que a região ultrapassasse a França e os Estados Unidos, que têm, respectivamente, 34 e 29 livros na lista de concorrentes. Conforme texto da Gourmand Magazine, a “América Latina está se tornando líder mundial em qualidade no setor”.

Os vencedores da premiação serão anunciados no Theatre Folies Bergère em Paris, no dia 6 de março, na noite anterior ao início da Paris Cookbook Fair. Nesta edição do concurso, 283 finalistas competem por 79 prêmios – menos do que os 120 da edição anterior. O critério para definir os vencedores, segundo os organizadores, é a qualidade, e não as vendas.

Fonte: www.saeditora.com.br

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Mistura de safras armazenadas com média de 8 anos de envelhecimento em tonéis de Umburana com 38% de teor alcoolico. Blend de sabor único e aroma inigualável com um gosto mais suave, sabor amadeirado e embalagem mais sofisticada. Já conquistou o 1º lugar no festival da Cachaça do Vale do Piranga em 2002.

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Cachaça Guaraciaba

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A cachaça depois do processo da fabricação artesanal, branca, fresca e descansada, está pronta para ser consumida, degustada e apreciada.

As madeiras, Carvalho, Umburana, Jequitibá Rosa, Bálsamo, Amendoim, Arariva dentre outras, são utilizadas na forma de dornas, tonéis ou barris para agregar à cachaça, aroma, sabor, perfume, à cachaça originalmente branca e nova.

Este amadeiramento que pode ser de um, dois, três ou mais anos e conferem ao líquido, cores, que vai de tonalidades quase verde ao amarelo ouro.

A cachaça armazenada, envelhecida, oriunda do processo artesanal se transforma em uma bebida rica em qualidade.

É pensando nisso que a quase 20 anos a Tanoaria Barro`s produz tonéis.

Inicialmente produzia somente tonéis para produtores de grande e médio porte, hoje atende também o consumidor final com Tonéis, Tinas, Ofurôs, Cachipôs e artigos de decoração como mesas e adegas.

Seu produtos de qualidade podem ser adquiros no Shop da Cachaça, o melhor do Brasil em artigos da categoria.

www.shopdacachaca.com.br

É amigos, o Sr. Messias, autor de A Verdadeira História da Cachaça (Sá Editora 2011), não para de pesquisar e escrever.

Acabo de receber mais um exemplar de sua autoria, Todos os nomes da Cachaça (Sá Editora).

Num livro muito bem elaborado, somente um profundo conhecedor e detentor do Guinness Record para maior coleção de garrafas de cachaça do mundo,  para listar em torno de 8000 marcas e seus respectivos produtores e suas cidades e estados.

Difícil vai ser quer experimentar todas, mais vamos tentando encontrar a cachaça perfeita.

Um livro que não pode faltar na biblioteca daqueles que gostam, mais principalmente nas casas onde se serve a bebida genuinamente brasileira.

Saúde!

Informações do Autor
Messias S. Cavalcante, Ph. D. em Biologia, nasceu em Andradina-SP, ex-pesquisador do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo (IPT). Reside atualmente no Sul de Minas Gerais, à beira do Lago de Furnas. É detentor do Guinness Record para a maior coleção de garrafas de cachaças do mundo.

A Cachaça Sabor de minas tem agradável e imcomparável sabor, tanto para ser degustada pura ou em coquetéis. Além de todo zêlo na fabricação, a Sabor de Minas conta ainda com o aval da consagrada tradição das Cachaças de Salinas. É assim, aliando tradição, modernidade e tecnologia, que a Sabor de Minas leva aos seus consumidores o melhor da Cachaça Mineira.

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Cachaça Sabor de Minas

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Olha o calor chegando e nada melhor que estar preparado para aproveitar o final de semana, então da uma olhada nesta receita, é o Camila Pitanga, feito com Cachaça Itagibá e suco da fruta que também é o sobrenome da atriz, pitanga; portanto, uma homenagem à ela. O drink é de autoria de Edson Carvalho, barman da Itagibá.

Receita:

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça Itagibá
• 50 ml de suco de pitanga
• 25ml de vermute seco
• 01 colher de sopa de açúcar
• 03 cubos de gelo
• Champanhe

Modo de preparo

Em uma coqueteleira coloque gelo, suco de pitanga, açúcar, cachaça Itagibá e vermute seco. Bata na coqueteleira e passe para uma taça com gelo. Complete com champanhe, mexa e arremate com o canudo e a decoração.

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